希望軒のラーメンを食べに行って来ました！
！！相棒のおいらを置いてか！！
久々に、豚骨系のラーメンが食べたくなったの家系ラーメンの町田商店か
希望軒かどちらか迷いましたが、今回は希望軒にしました。
希望軒は、兵庫県姫路市が発祥のラーメン屋さんです。チェーン展開されているので東京でも頂く事が出来ます。塩ラーメンや味噌ラーメンとかもあるのですが、こだわりの豚骨ラーメンをいつも頼みます。因みに独自のスープを作るのは、何と！各店舗に必ず１人いるスープソムリエの上湯師(しゃんたんし)の方でーす！！
私は、スープソムリエの作ったスープと自慢のチャーシューを、たっぷり味わう為に豚骨のチャーシュー大盛りを頼みました。相方(風神様じゃないよ)は、迷った末に希望軒ブラックを頼んでました。(実は私もブラックは気になってました) あ！のれんの横は、はにたん(高槻市のゆるキャラ)です。
待つこと、５分弱…来ました！！
チャーシュー大盛り！ここのチャーシューの盛り方は、独特でラーメンの器の端？に
チャーシューが並べられています。食べる時にラーメンに浸して食べます。
これ、マジで旨そう〜チャーシューの盛り方も芸術です。麺はバリカタにしました。ハリガネでも良かったのですが、
うーん…久々の希望軒の豚骨は、うまーーい。普通の豚骨でも私からしたら十分こってりなんですが、さらにこってりにも出来るそうです。
豚骨ラーメンしか食べた事が無いので判りませんが、確か麺の種類が何種類かあってラーメンの味に合わせて変えているはずです。豚骨は、ちぢれ細麺でした。
相方が頼んだ希望軒ブラックです。こちらも美味しそうです。
ブラックラーメンと言えば、富山県富山市の富山ブラックがご当地ラーメンとして有名です。もともと肉体労働者の塩分補給を意識した味付けらしく、濃い醤油に粗挽き黒胡椒がたっぷり入ったラーメンです。
希望軒ブラックは、醤油は濃そうですか黒胡椒がたっぷりという訳ではないので、富山ブラックとは別物かと思います。
大阪でも富山ブラックを出しているお店が有りますが、あまり塩辛くなくマイルドな味がほとんどです。ガツンと塩辛い富山ブラックラーメンが食べたい！
じ、次回・・・
あ、相棒のおいらを置いてか・・・
○富山ブラックラーメン
実は、富山県民は富山ブラックについて意見が分かれています。わさわさ富山まで来て、何で塩辛い濃いラーメンを食べるんだと言う方も居ます。確かに富山は、海産物が豊富です。ズワイガニやベニズワイガニ、ほたるイカ、ブリ等、美味しいものが目白押しです。でも、敢えてラーメンが食べたくなる時があるのです！富山に行く機会があれば、食べます！富山ブラック❗️
お店情報
- 希望軒 高槻上牧店 (HOPE-KEN)
- 〒569-0003 大阪府高槻市上牧町２丁目１−２９
- 072-669-6788
- 駐車場あり
ラーメンと言えば、私の好きな店で【神戸の中華そば もっこす】があります。チャーシューたっぷりの中華そばです。機会があれば、また紹介したいと思います。
